これからの時期はお酒を飲む機会も
増えてくると思いますが
お酒は体を冷やす可能性がとても高い
飲み物なのでご注意を。
お酒を飲んで体が温かくなったと感じるのは
アルコールによって血管が拡張するため。
血管は血液と一緒に熱も運んでいるため
血管が拡がって運ばれる熱が増えると体温が上昇します。
体の表面に近い血管も拡がることで
放出する熱の量も増えていきます。
お酒を飲むと顔が赤くなったり
汗を掻いてしまうのは、この熱の放出によるもの。
アルコールで体が温まるのは一時的な状態。
お酒を飲む＝体が温まるというわけではなく
むしろ放っておくともっと体が冷えてしまいます。
とは言え、体が一時的に温まるのも
温まった後に冷えるのも、活用したいところ。
気温や体温に合わせたお酒を選ぶことで
その時期にピッタリの飲み方ができます。
◆体を温めるお酒◆
日本酒
紹興酒
赤ワイン
体を温めるお酒と冷やすお酒は
大きくは原料の違いです。
日本酒の原料はお米。
白米に含まれているアミノ酸は
血管の拡張作用があるとされています。
アルコールと同じく、血管が拡がることで
体温が上がりやすくなりますが
外気温が寒いとその分冷えやすくなります。
ゆっくり飲みながら温かい格好をすることで
体を温めたまま保ってくれそうですね。
寒い地方で飲まれる紹興酒は
もち米と麦麹を主な原料とします。
もち米は、白米と比べても
胃を温める効果が高いと言われています。
赤ワインの原料はぶどう。
ワインの場合は赤であることがポイント。
赤ワインに使用される色のついた
ぶどうの果皮や種子には
ポリフェノールが豊富に含まれています。
白ワインが白ぶどうの果汁だけを使用しているのに対し
赤ワインでは果皮・種子ごと発酵させるため
ポリフェノールを損なわずに摂取することができます。
赤ワインには、500種類以上の
ポリフェノールが含まれていると言われており
その中には血管を拡張させたり
柔らかくしてくれるものもあります。
どのお酒も、温めて飲むことで
より効果が高まります。
また、温かい飲み物は結果的に
ゆっくり飲むことになるため
二日酔い防止という点でも効果的な飲み方です。
◆体を冷やすお酒◆
ビール
ウィスキー
焼酎
一方、体を冷やすお酒と分類される
ビールやウィスキー。
どちらも、麦が原料のお酒で
麦は基本的に体を冷やす食材。
暑い日に飲むといいとされる麦茶や
冷汁に使われる麦味噌など
私たちも何となく麦は体を冷やしてくれるもの
と認識しているのでは。
また、ウィスキーなどの蒸留酒は
醸造酒と比べ高アルコールのものが多いです。
それもあって、高いアルコールで
急激に体温が上がっても
酔いが醒めるとその反動で
一層体が冷えてしまいます。
どんなに暑い日でも酔うと
体温は下がり気味になるのですが
体を冷やす原料が使われていると
より一層冷えそうな気がしますよね。
焼酎は、原料は多岐に渡るものの蒸留酒の分類。
日本酒が飲まれていたにも関わらず
九州や沖縄で焼酎がこれだけ愛されたのは
飲んだ後に暑さが残らないことも
一因にあったのかもしれません。
体を冷やすお酒を飲む時は
体を温める食材を使ったつまみと一緒に飲むか
お酒自体を温めて飲むなどの工夫をすることで
冷えが緩和されます。
旬のおつまみを楽しむように
お酒の飲み方にも季節感を取り入れてみると
もっと楽しみが広がりそうですよね。
風邪を引かないようにしっかりと体を温めながら
美味しく楽しく、お酒と珍味を楽しみたいものです。
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